• 味萬田的一日,是這樣開始的

    以豆為之。
    造法,水浸磨漿,去渣滓,煎成淀以鹽滷汁,
    就釜收之,又有入缸內以石膏收者。
    相傳為漢淮南王劉安所造。


    ──《辭源》[豆腐]

  • 關於味萬田

    從一顆黃豆,到一方豆腐

     

    嚮往東部生活的我們,

    每一日的循環,自黃豆始,至豆腐收。


    以木瓜溪純淨水源,

    浸泡有機黃豆,過夜。
    晨起水磨,煮漿,在騰騰的蒸氣中引漿點滷,
    或豆腐,或豆漿,或豆干,或豆花。


    從一顆黃豆,到一抹淨白。
    好豆好水,陪伴我們成為事業。


    將製作豆腐成為工藝,成就單純又濃郁的滋味。